Sorry, no posts matched your criteria.

این سایت در ستاد ساماندهی ثبت شده و تابع قوانین جمهوری اسلامی میباشد

چرا آینده متعلق به خودروهای برقی است؟

۱۳ تیر ۱۳۹۷
52 بار
بدون نظر


در این مقاله به بررسی دلایل و شواهدی خواهیم پرداخت که نشان می‌دهند در آینده اغلب خودروها با پیشرانه‌ی برقی تولید خواهند شد.

مهندسان، تولید کنندگان و حتی خبرنگاران این روزها به دقت خودروهای برقی را زیر نظر دارند. قابلیت‌ها و توانایی فنی‌ مدل‌های الکتریکی، حتی در زمینه‌ی ساخت باتری با حساسیت دنبال می‌شوند. حال جدیدترین داده‌ها و اطلاعاتی که در زمینه‌ی این خودروهای انقلابی بدست آمده است نشان می‌دهد که انرژی الکتریکی بهترین نوع انرژی برای استفاده در حمل و نقل عمومی است. در آینه حمل و نقل خودروها فقط به صورت برقی خواهد بود. البته از همین حالا نیز  روند برقی شدن خودروها شروع شده است چون برای مثال شاهد گسترش روز به روز استفاده از خودروهای برقی و حتی گسترش مسابقات فرمول E هستیم.

۱- شرایط مناسب خودروها برای الکتریکی شدن

NISSAN LEAF

اگر دقت کنید روند الکتریکی کردن حمل و نقل در کشتی‌های بزرگ و هواپیما‌ها بسیار کند‌تر از خودروها پیش می‌رود. یکی از دلایل این امر به گفته‌ی لوکاس دی گراسی  (Lucas Di Grassi) که یک مهندس در فرمول E آئودی اسپرت است، مسئله سایز باتری‌ها است. در حال حاضر تکنولوژی ساخت باتری در شرایط قرار دارد که باتری‌ها از نسبت انرژی به وزن خوبی برخوردار نیست‌اند و به همین خاطر امکان استفاده از باتری‌های فعلی در کشتی‌های بزرگ همانند نفتکش‌ها و کانتینربر‌ها و حتی هواپیما‌های غول پیکر وجود ندارد و همین مورد سبب شده تا این وسایل همچنان به روش قدیمی از تامین انرژی خود استفاده کنند چون باید بدانید یک باک پر از سوخت و یا سوخت جت انرژی بسیار بیشتری را در مقایسه با باتری سایز مشابه تولید می‌کند. با این وجود اما ابعاد، اندازه و وزن خودروها به صورتی است که استفاده از باتری‌ها را در آن‌ها توجیه می‌کند و از این نظر در استفاده از باتری‌ها در خودروها مشکل چندانی وجود ندارد و تقریبا می‌توان گفت که خودروها بهترین پلتفرم برای آغاز برقی کردن حمل و نقل هستند.

 ۲- موقعیت مکانی خودروهای برقی

Electric Vehicle

وینیت پاتل (Vinit Patel) مهندس تیم فرمول E ماهیندرا می‌گوید، تمایل مردم برای انجام سفر‌های کوتاه و استفاده شهری از خودرو سبب می‌شود استفاده از خودروهای برقی محبوبیت بیشتری پیدا کند. همچنین قوانین نیز روندی را طی می‌کنند که خودروها را بر اساس انتشار گاز دی اکسید کربن تحت فشار قرار دهند و حتی بسیاری از کشور‌ها سعی دارند تا استفاده از خودروهای بنزینی را در شهر‌ها محدود کنند. همین عوامل دست به دست هم خواهند داد تا خودروهای بنزینی را از شهر‌ها بیرون کنند و به این ترتیب خیابان‌های شهرها در آینده تحت سلطه خودروهای برقی قرار خواهند گرفت. به گفته‌ی وی در آینده‌‌ای که متصور شده است جایی برای خودروهای هیدروژنی نمی‌بیند چون مشکل هیدروژن این است که ابتدا باید تولید شده، سپس ذخیره و در انتها مورد استفاده قرار گیرد و برای تولید برق نیز هیدورژن باید سوزانده شود. ضمن اینکه مشکل هیدروژن این است که تولید هیدروژن نیز خود به گونه‌ای است که سبب انتشار گاز دی‌اکسید کربن می‌شود که می‌تواند تاثیرات منفی روی اقلیم کره‌ زمین داشته باشد. با این وجود مزیت خودرو‌های هیدورژنی این است که شما نیاز ندارید تا الکتریسیته را تولید، ذخیره و آن‌ را به جای دیگر انتقال دهید. چون خودروهای برقی الکتریسیته را در باتری خود ذخیره می‌کنند و شما تنها به میزان استفاده‌ای که دارید نیاز دارید تا این باتری‌ها را شارژ کند. ضمن اینکه زیرساخت‌های خودروهای برقی نیز بسیار ارزان‌تر و در دست‌تر از خودروهای هیدروژنی هستند.

۳- بهبود تولید انرژی‌ برق با استفاده از منابع پاک

Electric Vehicle

این نشانه‌ی جالب توجه را دلفین بیسکاین (Delphine Biscayne)، مهندس تیم فرمول E ونتوری عنوان کرده است. او سابقا در تیم فرمول یک ویلیامز مشغول بود و در توسعه سیستم KERS نیز نقش داشت. این سیستم امروزه در خودروهای فورمول بک، به صورت گسترده استفاده می‌شود.

دلفین بیسکاین امید زیادی به آینده‌ی خودروهای برقی دارد. به باور او، گسترش استفاده از خودروهای برقی سبب خواهد شد تا بشر بیشتر به تولید انرژی‌های سبز روی آورد و به این ترتیب تولید انرژی‌ برق نیز دارای آلایندگی کمتری‌ خواهد شد و همین مورد می‌تواند تاثیر مثبتی در میزان آلایندگی در سرتاسر جهان داشته باشد.

برای مثال یکی از کشور‌های پیشگام در این زمینه ایالات متحده است. این کشور سرمایه‌ گذاری گسترده‌ای را روی انرژی‌های پاک و تجدید پذیر انجام داده است. حال می‌توان تصور کرد که استفاده از برقی که بدون تولید آلایندگی به دست آمده است در خودروهای برقی تا چه میزان می‌تواند مفید باشد و از تخریب و آسیب دیدن محیط زیست جلوگیری کند. در حال حاضر یکی از جدی‌ترین مشکلاتی که در ارتباط با خودروهای برقی وجود دارد این است که این خودروها گرچه مستقیما آلایندگی ندارند اما پروسه‌ی تولید برق برای حرکت آن‌ها می‌تواند آلایندگی‌هایی به همراه داشته باشد و در صورتی که بشر بتواند از انرژی‌های تجدید پذیر استفاده‌های گسترده‌تری کند این مشکل نیز حل خواهد شد.

 ۴- کاهش هزینه‌ی تولید

Electric Vehicle

این مسئله را نیکی شیلدز (Nicki Shields) که در زمینه‌ی مسابقات فرمول E مشغول به کار است عنوان کرده. به گفته‌ی وی یکی از موانع مهم در مورد خودروهای برقی امروزه تولید آن‌ها است چون بسیاری از خودروسازان پلتفرمی برای تولید خودروهای برقی ندارند. ضمن اینکه کارخانه‌ای هم که به طور تخصصی برای تولید خودروهای برقی باشد تقریبا وجود ندارد. با این وجود اگر خودروسازان تمرکز بیشتری را برای تولید خودروهای برقی کنند و برای مثال مراکز تحقیق و توسعه برای خودروهای برقی بنا کنند و پلتفرم‌ها و خط تولید‌های اختصاصی برای این خودروها طراحی کنند، قیمت این خودروها به طرز قابل توجهی کاهش پیدا خواهد کرد و همین امر سبب استفاده بیشتر مردم از این خودروها خواهد شد. می‌توان تصور کرد که اگر اکثر خودروهای برقی نیز به صورت ارزان در دسترس عموم باشند تا چه اندازه می‌توانند تاثیر مثبت روی آب و هوای شهرهای ما داشته باشند و تا چه اندازه می‌توانند از آلودگی کره‌ی زمین جلوگیری کرد. از طرفی استفاده از این خودروها می‌تواند سبب بهبود کار برخی از کمپانی‌ها شود. برای مثال در صورت عمومی شدن‌ خودروهای برقی، شرکت‌های تایر سازی نیز به سمت تولید تایرهای مناسب برای این خودروها می‌روند.

۵- فناوری باتری‌ها

NISSAN LEAF

این مورد از تمامی مواردی که در بالا ذکر کردیم مهم‌تر است. چون مربوط به باتری‌ها است و باتری‌ها اصلی‌ترین نقش را در خودروهای برقی بازی می‌کنند. این مسئله را پائول فیکرز (Paul Fickers) سرمهندس تیم فرمول E در NIO عنوان کرده است. برای دهه‌ها پروسه‌ی برقی سازی خودروها با کندی بسیاری همراه بود و اصلی‌ترین دلیل آن نیز وزن سنگین باتری‌ها بود. البته برقی سازی در بخش حمل و نقل فعلی سرعت و پیشرفت بهتری داشت و یکی ازدلایل آن این است که لکوموتیو‌ها با خود باتری حمل نمی‌کردند و برق خود را از کابل‌ها و یا ریل دریافت می‌کردند. با این وجود اما در خودروها چنین امکانی وجود ندارد و خودرو نیازمند هستند تا باتری را با خود حمل کنند. همین مورد یعنی نسبت انرژی به وزن پایین فناوری‌های قدیمی باتری سبب شده بود تا در ۳۰ سال گذشته پیشرافت‌های بسیار کوچکی را در بخش خودروهای برقی شاهد باشیم. با این وجود اما در دهه‌ی اخیر فناوری باتری‌های جهش بزرگی داشته است و سازنده‌ی باتری‌ها توانسته‌اند باتری‌هایی با ضریب انرژی به وزن بالاتری تولید کنند. همچنین افزایش تولید باتری نیز خود دلیل دیگری است که سبب خواهد شد تا قیمت باتری‌ها کاهش پیدا کند. سازندگان باتری‌ها نیز روی تکنولوژی‌های شارژ سریع تمرکز کرده‌اند تا بتوان باتری‌ها را در زمان‌های کوتاه‌تری شارژ کرد و مورد استفاده قرار داد. به این ترتیب باتری‌ها نیز می‌توانند از نظر مدت زمان شارژ شدن با پمپ بنزین‌ها رقابت کنند. پائول فیکرز برای اثبات حرف خود اتومبیل برقی خود یعنی نیسان لیف را مثال می‌زند که این خودرو در مقایسه با مدل سال ۲۰۱۱،‌ ۶۷ درصد پیشرفت بیشتری را در بخش نسبت انرژی به وزن باتری‌های خود داشته است. همچنین هزینه‌ی تولید نیسان لیف کاهش یافته و در همین حال کیفیت، قدرت و گشتاور آن نیز افزایش یافته است. برای همین می‌تواند امیدوار بود که در پنج یا ۱۰ سال آینده استفاده از خودروهای برقی استفاده‌ی بسیار بیشتری داشته باشند.


دو سیاره فراخورشیدی که همچون زمین دارای اقلیم و فصول پایدار هستند

۱۲ تیر ۱۳۹۷
46 بار
بدون نظر


گمان می‌رود که کپلر ۱۸۶f و کپلر ۶۲f، دو سیاره‌ی فراخورشیدی دارای محور گردش پایدار، از نظر ثبات اقلیمی و فصول منظم همچون زمین باشند.

دو سیاره‌ی فراخورشیدی شناسایی شده اند که حداقل از نظر وضعیت اقلیمی مشابه با زمین هستند: سیاره‌ی کپلر ۱۸۶f که نخستین سیاره با اندازه‌ی زمین است که خارج از منظومه‌ی شمسی شناسایی شده است و در یک منطقه‌ی قابل زیست حول یک ستاره در گردش است؛ این سیاره در فاصله‌ی مناسبی از ستاره‌ی خود قرار دارد به طوری که آب می‌تواند بر سطح آن جمع شود.

در مطالعه‌ای که در Astronomical Journal منتشر شده است، از شبیه‌سازی کامپیوتری برای تجزیه و تحلیل و شناسایی دینامیک محور چرخش سیاره‌های فراخورشیدی استفاده شده است. این دینامیک‌ تعیین کننده‌ی این است که یک سیاره چقدر حول محور خودش کج شده است و این زاویه طی زمان به چه صورت تغییر می‌کند. این شیب محوری در ایجاد فصول و آب و هوا نقش دارد زیرا بر نحوه‌ی تابش نور خورشید بر سطح سیاره تاثیر می‌گذارد. بر این اساس، پژوهشگران می‌گویند محور چرخش سیاره‌ی کپلر ۱۸۶f همچون زمین بسیار پایدار است و بر این اساس احتمالا دارای فصول منظم و آب و هوایی پایدار است. علاوه بر این دانشمندان بر این باورند که کپلر ۶۲f نیز همین وضعیت دارد، سیاره‌ای از نوع سیارات سوپر زمینی که در فاصله‌ی ۱۲۰۰ سال نوری از ما حول یک ستاره در حال گردش است.

اهمیت شیب محوری برای آب و هوا چقدر است؟ متغیر بودن زیاد شیب محوری می‌تواند یک دلیل کلیدی برای این باشد که چرا سیاره‌ی مریخ از حالت دارای آب در میلیاردها سال پیش تبدیل به بیابان خشک امروزی شده است. گونجی لی استاد فیزیک موسسه‌ی تکنولوژی جرجیا گفت:

مریخ در یک منطقه‌ی قابل سکونت در منظومه ما قرار دارد اما شیب محوری آن بسیار ناپایدار است و از صفر تا ۶۰ درجه متغیر است. این بی‌ثباتی احتمالا موجب فروپاشی اتمسفر مریخ و تبخیر آب‌های سطحی آن شده‌است.

اثر بین ماه و زمین

ماه روی پایدار نگه داشتن محور زمین تاثیرگذار است

اگر بخواهیم مقایسه کنیم، نوسان شیب محوری زمین بسیار ملایم‌تر است؛ بین ۲۲/۱ و ۲۴/۵ درجه متغیر است و هر ده هزار سال از یک انتها به انتهای دیگر می‌رسد. زاویه‌ی جهت گیری یک سیاره که حول ستاره‌ای در حال گردش است، توسط تعاملات گرانشی با دیگر سیاره‌ها در آن منظومه نیز دچار نوسان می‌شود. مریخ و زمین دارای اثرات متقابل شدیدی بر هم هستند همانطور که با عطارد و زهره نیز در تعاملند. همچنین ماه موجب حفظ انحراف محور زمین می‌شود، در حالیکه مریخ برای حفظ پایداری شیب محوری‌ خود دارای قمری با اندازه‌ی مناسب نیست.

لی می‌گوید:

مقاله‌های مرتبط:

به نظر می‌رسد که هر دو سیاره‌ی فراخورشیدی با مریخ و زمین تفاوت دارند زیرا آن‌ها دارای ارتباطات ضعیف‌تری با سیارات نزدیک خود هستند. ما نمی‌دانیم که آیا آن‌ها دارای قمری هستند یا نه، ولی محاسبات ما نشان دهنده‌ی این است که حتی بدون قمر، محور چرخش سیاره‌های کپلر ۱۸۶f و ۶۲f طی ده‌ها میلیون سال ثابت باقی مانده‌است.

شعاع سیاره‌ی فراخورشیدی کپلر ۱۸۶f ده درصد بیش از شعاع زمین است ولی جرم، ترکیب و چگالی آن همچنان جزء اسرار است. این سیاره هر ۱۳۰ روز یه دور اطراف ستاره‌ی خودش می‌چرخد. کپلر ۱۸۶f در صورت فلکی سیگنوس (ماکیان) که یکی از منظومه‌های پنج سیاره‌ای است، قرار گرفته‌است.

سیارات شبه زمین

برخی از سیاره‌های فراخورشیدی که دانشمندان کشف کرده‌اند

تا قبل از شناسایی ویژگی‌های ۱۸۶f در سال ۲۰۱۴، دانشمندان کپلر ۶۲f را شبیه‌ترین سیاره‌ی فراخورشیدی به زمین می‌دانستند. این سیاره حدودا ۴۰ درصد بزرگ‌تر از زمین است و جهانی خاکی و یا پوشیده از اقیانوس است. این سیاره در صورت فلکی شلیاق (چنگ رومی) قرار گرفته است و در بین این پنج سیاره که دور ستاره‌ی خود می‌گردند دورترین سیاره به ستاره است. نمی‌توان گفت که این دو سیاره آب و یا زندگی دارند ولی هر دو گزینه‌های خوبی هستند. لی می‌گوید:

مطالعه‌ی ما جزء اولین مطالعات انجام شده روی پایداری آب و هوایی سیاره‌های فراخورشیدی است و درک ما را در مورد قابل زیست بودن دنیاهای دیگر افزایش می‌دهد.

شان، دیگر نویسنده‌ی این مقاله می‌گوید:

من فکر نمی‌کنم که ما به اندازه‌ی کافی در مورد منشا حیات بدانیم تا در مورد امکان وجود زندگی روی دیگر سیاره‌هایی با فصول نامنظم، قوانینی بگذاریم. حتی روی زمین، حیات به طور چشمگیری متنوع است و در محیط‌های سخت نیز دارای انعطاف‌پذیری است. اما یک سیاره که دارای اقلیمی پایدار است ممکن است در این زمینه گزینه‌ی مناسبی باشد.

 


۱۰ غذای لذیذ در ترکیه

۱۲ تیر ۱۳۹۷
53 بار
بدون نظر


ترکیه غذاهای خوشمزه و خوش آب و رنگ زیادی دارد که در این مقاله به معرفی بهترین آن‌ها می‌پردازیم.

طراوت و سادگی دو عنصر اصلی در غذاهای ترکیه هستند. در خوراکی‌های مردم ترکیه، سبزیجات تازه و مواد خوشمزه همراه گوشت نرم و چاشنی‌دار به چشم می‌خورد. یکی از معروف‌ترین غذاهایی که ترکیه با آن شهرت یافته است، دونرکباب (donar kebab) است که طعم بسیار خوبی دارد.

البته اغلب غذاهای این کشور لذیذ هستند و گاهی‌اوقات میل کردن آن‌ها در خیابان‌ از طریق دست‌فروشان نیز بسیار لذت‌بخش‌ است.

در ادامه این مقاله می‌خواهیم بهترین، خوشمزه‌ترین و معروف‌ترین غذاهای ترکیه را به شما معرفی کنیم. اگر به ترکیه سفر کردید، حتما در رستوران‌ها از این غذاها نوش جان کنید. کمتر کسی پیدا می‌شود که در تور ترکیه از چنین غذاهای خوشمزه‌ای به‌راحتی بگذرد!

Menemen

اگر فکر می‌کنید که خوردن تخم مرغ به شکل‌های گوناگون برای صبحانه خسته‌کننده است، بهتر است کمی دقیق‌تر به اطراف خود نگاه کنید. Menemen غذایی شبیه به Shakshuka است که در بین مردم ترکیه محبوبیت زیادی دارد و در واقع ترکیبات اصلی آن شامل تخم مرغ و سبزیجات تازه است. پیاز، گوجه فرنگی و فلفل از جمله مواد اصلی این غذا هستند. Menemen یک صبحانه عالی به‌شمار می‌رود و البته موادی نظیر پنیر و سوسیس تند را نیز گاهی به این غذا اضافه می‌کنند. بدون شک تمام دوست‌داران صبحانه، عاشق Menemen خواهند شد و سعی خواهند کرد آن را با نان و سرعت کم بخورند تا نهایت لذت را ببرند. در حقیقت Menemen شباهت بسیاری به املت گوجه فرنگی دارد.

دلمه (Dolma)

دلمه در زبان ترکی به معنای پرشده است، اما تهیه چنین غذایی وقت بسیاری نیاز دارد. یکی از اصلی‌ترین مواد موجود در دلمه را برنج تشکیل می‌دهد و البته در کنار آن شاهد ادویه‌جات مختلف نیز هستیم. گاهی به این غذا تخم کاج و گیاهان خشک شده‌ای نظیر فلفل و کدو نیز اضافه می‌شود. البته در بخش‌های ساحلی و قسمت مرکزی شهر استانبول، انواع مختلفی از دلمه سرو می‌شود که در این بین می‌توان به دلمه صدف پر (Midye Dolma) اشاره کرد که در آن مواد تشکیل‌دهنده دلمه را درون پوسته یک صدف قرار می‌دهند. این نوع از دلمه که mldye dolma نام دارد، از ظاهر بسیار جالبی بهره‌مند است و برای یک وعده شام بسیار عالی به‌ نظر می‌رسد. لیمو و نمک دریا از سایر موادی هستند که در کنار این نوع از دلمه قرار می‌گیرند و خوردن آن در خیابان‌های ترکیه بسیار لذت‌بخش است.

کباب (kebap)

در ترکیه کباب یکی از غذاهای محبوب است و انواع مختلفی از آن نیز وجود دارد که یکی از معروف‌ترین آن‌ها دونرکباب (doner) است. دونر در ترکیه به معنای چرخیدن است و باید بدین نکته نیز توجه داشت که این نوع از کباب در واقع فست‌فود به‌شمار می‌رود و در ساندویچی‌ها می‌توانید آن را خریداری کنید که به همراه سبزیجات تازه سرو می‌شود. شیوه تهیه این کباب با نام آن همخوانی دارد و برای تهیه آن مقداری از گوشت را به‌صورت عمودی به سیخ می‌کشند و سپس در حالی که درون تنور یا مکان گرم دیگری می‌چرخد، فرآیند پخت آن نیز به اتمام رسیده و آماده سرو می‌شود.

اما گفتنی است که در ترکیه کباب انواع مختلفی دارد و در حقیقت آن‌ها به هر نوع گوشتی که به سیخ کشیده شود، کباب می‌گویند. البته چاشنی، یکی از اصلی‌ترین بخش‌های یک کباب عالی به‌ حساب می‌آید و در حین خوردن آن نباید چاشنی‌ها را فراموش کنید. در ترکیه برخی از کباب‌های شناخته شده و معروف مربوط به منطقه یا استان خاصی هستند که در این بین می‌توان به Adana Kebap و Urfa Kebap اشاره کرد. این دو کباب مربوط به جنوب ترکیه هستند، اما معروف‌ترین کباب در ترکیه کباب اسکندر (Iskender Kebap) است. این نوع از کباب به همراه آب گوجه‌فرنگی و ماست سرو می‌شود.

سوپ عدس (Mercimek Corbasi)

Mercimek Corbasi به معنای واقعی همان سوپ عدس است. این سوپ را تقریبا در هر جایی از ترکیه می‌توان پیدا کرد و محبوبیت زیادی دارد. سوپ عدس در ترکیه از ترکیب ساده‌ای بهره می‌برد و تنها شامل پوره عدس و ادویه‌جات مختلف است که در این بین می‌توان به گشنیز و تکه‌هایی از لیموی تازه اشاره کرد. البته در کنار این سوپ، ترشی (Tursu) نیز استفاده می‌شود که کلم، سبزیجات، هویج و زیتون از مواد تشکیل‌دهنده‌ی این ترشی هستند. البته نان داغ Pita نیز یکی دیگر از موادی است که در کنار سوپ میل می‌شود. سوپ عدس یکی از ارزان‌ترین و در دسترس‌ترین غذاهای ترکیه است و در هر جایی نظیر رستوران‌های مجلل یا کافه‌های شبانه می‌توان آن را تهیه کرد.

Cig Kofte

چی کوفته

تلفظ این نوع از کوفته، چی (chee) است و از گوشت خام تشکیل شده است. این غذا تاریخچه یا افسانه‌ی جالبی دارد. در زمان حضرت ابراهیم، پس از سرد شدن آتش بر ابراهیم هیچ آتشی در آن منطقه روشن نمی‌شود یا همه چوب‌ها را برای برپا کردن آتش برای سوزاندن حضرت ابراهیم جمع کرده بودند. زن یک شکارچی برای این که بدون آتش باید غذا درست می‌کرد، این غذا را اختراع کرده  و به همین دلیل مردم سعی کردند غذایی درست کنند که نیازی به پخت نداشته باشد و Cig Kofte در واقع حاصل همین تلاش بود.

ترکیب سنتی این غذا شامل بلغور ورز داده شده، پیازچه، ادویه‌جات و گوشت خام تازه است. این غذا با ورز دادن زیاد ادویه‌جات با گوشت، به نوعی از گرمای ادویه کمی گوشت موجود در این غذا از خامی خارج می‌شود، البته باید توجه داشت که بعد از سال ۲۰۰۹ ممنوعیت‌هایی در اتحادیه اروپا مبنی بر مصرف گوشت خام ایجاد شد که این موضوع شامل Cig Kofte نیز است. این غذا بسیار لذیذ و خوشمزه است و ظاهر آن نیز زمان‌های گذشته را به خاطر می‌آورد. این کوفته به همراه سبزیجات تازه و لیمو سرو می‌شود و اغلب آن را روی چند برگ کاهو و یا یک نان نازک قرار می‌دهند. البته فرآيند تهیه Cig Kofte نیز ساده است.

Lahmacun

Lahmacun در ترجمه‌های متداول به عنوان پیتزای ترکیه شناخته می‌شود و شیوه تلفظ آن نیز lah mah joon است. در واقع Lahmacun یک نوع ماده غذایی است که در آن لایه‌ای نان و ورقه‌هایی از گوشت وجود دارد و مواد مختلفی نیز به‌ عنوان چاشنی در کنار آن سرو می‌شوند. این غذا اغلب به‌صورت تازه پخت و سرو می‌شود و حتی می‌تواند برای دو یا سه وعده غذایی کافی باشد. پیاز و گشنیز از جمله موادی هستند که باعث می‌شوند این غذا حس و حال متفاوتی داشته باشد و یکی از بهترین چاشنی‌ها برای گوشت گاو هستند. گاهی در کنار این غذا مقداری بادام زمینی و انار نیز سرو می‌شود. در واقع Lahmacun نوعی پیتزا است که ساختار طبیعی‌تری دارد و شکل و شمایل قدیمی خود را نیز حفظ کرده است.

Manti

Manti در واقع نمونه ترکیه‌ای از Ravioli است و در شکل‌ها و انواع مختلفی ساخته می‌شود. اغلب اوقات مردم ترکیه درون این خوراکی مقداری گوشت قرار می‌دهند و خمیر آن را نیز به‌ صورت گوشه‌دار می‌سازند. البته باید توجه داشت که محتوای درون آن و سایزی که دارد، متفاوت است و این خوراکی شباهت بسیاری به یک ماده غذایی در ایتالیا دارد که Ravioli نامیده می‌شود. اما تفاوت نسخه ترکیه‌ای آن استفاده از ماست برای نرم کردن و خوش‌طعم کردن آن است. تفاوت دیگر این است که همراه آن بادمجان سوخاری نیز سرو می‌شود. البته طعم لذیذ گوشت نیز بسیار در این غذا خوش‌آیند است و همین موضوع باعث شده که یکی از محبوب‌ترین غذاهای ترکیه باشد.

Imam Bayildi

در میان غذاهای ترکیه، بادمجان یکی از غذاهای اصلی است و تقریبا تبدیل به عضوی جدایی‌ناپذیر شده است. نام این غذا نیز حکایت از این دارد که با یک خوراکی خارق‌العاده روبه‌رو هستیم. Imam Bayildi از لحاظ معنی تقریبا نشان از این دارد که هر فردی که چنین غذایی را در حال آرام آرام پختن مشاهده کند، غش خواهد کرد. بادمجان، پیاز و گوجه‌ْفرنگی مواد تشکیل‌دهنده این غذا هستند. باید توجه داشت که بادمجان و روغن زیتون از اصلی‌ترین مواد Imam Bayildi به‌ حساب می‌آیند. نوعی دیگر از این غذا نیز karniyarik نام دارد که آن نیز ساختاری شبیه به دلمه دارد و مواد آن درون بادمجان قرار گرفته‌اند و چون این بادمجان از وسط نصف شده است به‌همین دلیل karniyarik یا شکم‌پاره نامیده می‌شود.

بورک (Borek)

Borek نوعی خوراکی است که از چندین لایه خمیر شیرینی ساخته می‌شود و طعم شیرین و خوبی دارد. این شیرینی نیز یکی از خوراکی‌های قدیمی در ترکیه و مربوط به دوره عثمانی است. اما اکنون در آن تغییراتی اعمال شده است. گفتنی است که Borek در سایز‌ها و شکل‌های مختلفی تهیه می‌شود. برای مثال برخی از مردم آن را به شکل سیگار درست می‌کنند و برخی شکل گل را به آن می‌دهند. اغلب مردم ترکیه این شیرینی را خودشان تهیه می‌کنند و البته در رستوران‌های مختلف نیز می‌توان آن را پیدا کرد که گاهی تفاوت‌هایی در شیوه تهیه دارند. باید بدین نکته توجه داشت که در ترکیه درون Borek مواد مختلفی قرار می‌دهند که در این بین می‌توان به گوشت و پنیر اشاره کرد. البته روی برخی از آن‌ها نیز پودر قند می‌پاشند تا برای صبحانه مورد استفاده قرار گیرد.

Nohutlu Pilav

Nohutlu Pilav یا همان برنج به همراه نخود یکی دیگر از غذاهایی است که در خیابان‌های ترکیه به‌ فروش می‌رسد. شیوه تزیین این خوراکی بسیار زیبا است و البته ترکیب ساده‌ای نیز دارد. این خوراکی در یک چرخدستی به‌ فروش می‌رسد که شیشه‌ای است و از یک عایق برای عدم خروج گرما استفاده می‌کند. Nohutlu Pilav ترکیبی از لایه‌های برنج و نخود است که با آب مرغ طعم داده می‌شود. البته برای اینکه این غذا کمی بیشتر و البته انرژی‌زا باشد، افراد می‌توانند آن را به‌ همراه مقداری مرغ میل کنند. چه کسی می‌گوید غذا‌های خیابانی مغزی نیستند؟

همان‌طور که در این مقاله از کجارو مطالعه کردید، با ۱۰ غذای لذیذ از ترکیه آشنا شدیم که تمام‌شان نیز اشتهاآور بودند. البته علاقه‌مندان می‌توانند شیوه تهیه این غذا‌ها را در اینترنت جستجو کنند و آن را در منزل به همراه خانواده میل نمایند. از دیدگاه شما کدام یک از این غذا‌ها خوشمزه‌تر هستند. با ما و کاربران کجارو از طریق بخش دیدگاه‌‌ها در ارتباط باشید.


تصاویر شیائومی می میکس ۳ با دوربین پاپ آپ و نمایشگر بدون حاشیه‌ فاش شد

۱۲ تیر ۱۳۹۷
48 بار
بدون نظر


  1. زومیت تابع قوانین کشور است، لطفا هنگام مطرح كردن دیدگاه خود، به قوانین جمهوری اسلامی ایران احترام بگذارید و از قرار دادن مطالب و تصاویر خلاف قانون جداْ خودداری کنید.
  2. ارسال دیدگاه نامرتبط با هر پست مجاز نیست. لطفا پرسش‌های نامرتبط با هر پست را در سایت جواب ۲۴ مطرح کنید.
  3. هرگونه فعالیت تبلیغاتی در بخش دیدگاه‌ها ممنوع است.
  4. زومیت یک سایت تخصصی در حوزه‌ی فناوری است، خواهشمند است از بحث‌های سیاسی در بخش دیدگاه‌ها پرهیز کنید.
  5. هرگونه فعالیت که به قوم، نژاد، دین یا حزب خاصی توهین شود ممنوع است.
  6. تمامی کاربران باید هنگام ثبت نام در سایت، از کلمات مناسب در نام کاربری خود استفاده کنند. در صورت مشاهده‌ی کلمات رکیک و نامناسب، اشتراک آن كاربر حذف شده و دسترسی وی به سایت قطع خواهد شد. در زومیت شما قادر به تغییر تصویر پروفایل خود هستید، هر گونه تصاویر زننده، مستهجن، بی‌ربط و توهین آمیز حذف خواهد شد.
  7. کاربران سایت باید هنگام ارسال دیدگاه از کلمات مناسب استفاده کنند. در صورت مشاهده‌ی کلمات رکیک و نامناسب، پیغام کاربر حذف شده و در صورت تکرار، اکانت کاربری وی مسدود می‌شود.
  8. لطفا در هنگام پاسخ دادن به سوالات از به کارگیری الفاظ و جملاتی تحقیرآمیز که باعث دلسردی کاربر سوال کننده شود خودداری کنید. دقت کنید زومیت، وب‌سایتی عمومی است و افراد با سطوح دانش مختلف دیدگاه‌های خود را مطرح می‌کنند. از طرفی قرار نیست همه افراد دیدگاه یکسان با شما داشته‌ باشند.
  9. هرگونه بی‌احترامی به کاربران، مدیران یا اشخصا حقیقی و حقوقی دیگر ممنوع است.
  10. زبان اصلی زومیت فارسی است؛ لطفا در هنگام ارسال مطالب از زبان فارسی استفاده کنید. دیدگاه‌های فینگلیش حذف خواهند شد.
  11. در صورتی كه تشخیص داده شود فعالیت های یك كاربر بر خلاف قوانین یا مصالح وب‌سایت بوده و هدف های تخریبی خاصی را دنبال میكند، حساب کاربر مسدود خواهد شد.

لطفا در نظر داشته باشید که زومیت در صورت مشاهده‌ی دیدگاه خلاف قوانین سایت، این حق را دارد که دیدگاه کاربر را بدون اطلاع قبلی پاک کند. همچنین در صورت تکرار در نقض قوانین سایت، به صلاح‌دید زومیت، حساب کاربری کاربر خاطی مسدود خواهد شد.

در صورت مشاهده‌ی تاپیک ها و پست های توهین آمیز یا خلاف قوانین از بحث کردن و پاسخ دادن به آن‌ها جدا خودداری کرده و صرفا موضوع را از طریق آیکون گزارش به اطلاع ما برسانید.


اینوتکس ۲۰۱۸ با حضور استارتاپ‌های ایرانی از ۱۴ تیرماه آغاز می‌شود

۱۱ تیر ۱۳۹۷
39 بار
بدون نظر


اینوتکس ۲۰۱۸ به عنوان محلی برای گردهمایی استارتاپ‌های ایرانی در حوزه‌های مختلف، کار خود را از پنجشنبه، ۱۴ تیرماه در محل نمایشگاه‌های بوستان گفتگوی تهران آغاز می‌کند.

هفتمین نمایشگاه بین‌المللی نوآوری و فناوری (INOTEX 2018)، بزرگترین نمایشگاه تخصصی در حوزه‌ی تکنولوژی و نوآوری در ایران از ۱۴ تا ۱۶ تیرماه ۱۳۹۷ در محل نمایشگاه‌های تخصصی شهرداری تهران (بوستان گفتگو) برگزار خواهد شد، این رویداد بزرگترین گردهمایی استارتاپ‌ها، سرمایه‌گذاران و شتاب‌دهنده‌های ایران است که با هدف افزایش هم‌افزایی میان فعالان حوزه‌ی استارتاپی برگزار می‌شود. به گزارش روابط عمومی اینوتکس ۲۰۱۸، پارک فناوری پردیس با حمایت معاونت علمی و فناوری ریاست جمهوری کشور به‌عنوان متولی این رویداد بین‌المللی امسال میزبان ۱۵۰ استارتاپ، ۱۶ شتاب‌دهنده، ۱۱ سرمایه‌گذار خطرپذیر و بیش از ۱۰۰ شرکت دانش‌بنیان در این نمایشگاه است.

یکی از مهم‌ترین بخش‌های نمایشگاه امسال، «استیج» نام دارد که در قالب یک برنامه‌ی سه‌روزه با هدف بررسی چالش‌های استارتاپی ایران طراحی شده است، در این برنامه به موضوعاتی همچون سرمایه‌گذاری اولیه و کلان، موضوعات حقوقی، مشکلات توسعه‌ی فنی و رشد استارتاپ‌ها پرداخته خواهد شد. رویداد ایده‌های ارزشمند، رویداد بانی، صبح خلاق تهران از دیگر برنامه‌هایی است که در حاشیه‌ی «استیج» در اینوتکس امسال برگزار می‌شود.

مقاله‌های مرتبط:

اینوتکس تلنت، یکی دیگر از برنامه‌های ویژه‌ی امسال است که نقش پل ارتباطی بین استارتاپ‌ها و متقاضیان جویای کار را ایفا می‌کند. در این بخش فارغ‌التحصیلان می‌توانند با استارتاپ‌ها، شرکت‌های دانش‌بنیان در حوزه‌های مختلف آشنا شوند و از فرصت‌های شغلی موجود در این شرکت‌ها آگاهی پیدا کنند.

در حاشیه‌ی اینوتکس ۲۰۱۸، فن‌بازارهای سراسر کشور نیز در قالب یک گردهمایی به همفکری و تبادل ایده خواهند پرداخت. یکی دیگر از برنامه‌های امسال برگزاری دومین نشست تجاری فناوری (D8) با حضور شرکت‌های فناور چهار کشور در حوزه‌ی انرژی‌های تجدیدپذیر در ایران خواهد بود که با محوریت بررسی فرصت‌های مناسب برای مشارکت برگزار می‌شود.

«هکتان اینوتکس» نیز از جمله برنامه‌های جانبی نمایشگاه اینوتکس امسال است که از یک هفته قبل آغاز شده و در مراسم افتتاحیه‌ی نمایشگاه، برندگان این ماراتون اعلام خواهند شد.

شهر هوشمند

امسال موضوع اصلی نمایشگاه اینوتکس«شهر هوشمند» است و این نمایشگاه با توجه ویژه به بحث مدیریت هوشمند انرژی، حمل و نقل هوشمند، اینترنت اشیاء، زیرساخت‌های هوشمند، بهداشت و سلامت هوشمند و البته محیط و محل زندگی هوشمند طراحی شده است. به همین دلیل اولین گردهمایی شهرداری‌ کلان‌شهرهای ایران با حضور شهرداران، در حاشیه‌ی اینوتکس ۲۰۱۸ و با هدف تبیین مفهوم شهر هوشمند برگزار می‌شود. همچنین نشست شبکه‌سازی نوآوری با حضور اساتید بین­‌المللی (از کشورهای روسیه، فرانسه، اسپانیا، ایتالیا، ترکیه و اتریش) با موضوع شهر هوشمند در پنج پنل و طی روزهای اول و دوم نمایشگاه برگزار خواهد شد.

نمایشگاه بین‌المللی نوآوری و فناوری، طی ۶ دوره میزبان بیش از ۷۵۰ شرکت فناوری از ۲۵ کشور جهان بوده و انعقاد بیش از ۱۳۰ سند همکاری در دوره‌های گذشته، بخشی از دستاوردهای این رویداد بوده است. امسال بیش از هزار فعال در حوزه‌ی نوآوری و فناوری در قالب استارتاپ و شرکت دانش‌بنیان در نمایشگاه اینوتکس شرکت می‌کنند و روزانه بیش از ۲۰۰۰ نفر از این رویداد بازدید خواهند کرد. نمایشگاه اینوتکس از روز پنجشنبه ۱۴ تا شنبه ۱۶ تیرماه از ساعت ۱۰ صبح تا ۸ شب برای حضور علاقه‌مندان برپا خواهد بود.


کسب و کار سنتی خود را به دنیای آنلاین بیاورید

۱۱ تیر ۱۳۹۷
52 بار
بدون نظر


اگر تاکنون محصولات و خدمات شرکت خود را به روش‌های سنتی عرضه کرده‌اید، باید پیش از آنکه دیر شود برای ورود به دنیای تجارت الکترونیک اقدام کنید.  

زمانی ارنست همینگوی به نقل از یکی از شخصیت‌های کتابش نوشته بود: «کسب‌وکارها به دو شکل ورشکست می‌شوند، یا به‌تدریج، یا ناگهانی.» این ماجرا بی‌شباهت به شرکت‌های امروزی که کسب‌وکار خود را به تجارت الکترونیک تبدیل نمی‌کنند، نیست.

توصیه‌ی کارشناسان به شرکت‌هایی که هنوز کانال‌های آنلاین خود را راه‌اندازی نکرده‌اند، این است که هر چه زودتر در این زمینه اقدام کنند. به گزارش‌های وال‌استریت ژورنال، تحلیلگران Credit Suisse معتقدند که تا پایان سال ۲۰۱۸، حدود ۸۶۰۰ فروشگاه خرده‌فروشی در آمریکا تعطیل خواهد شد.

اما برخی از شرکت‌های قدیمی که از سابقه‌ای طولانی برخوردارند، باید مدل‌های تجاری سنتی خود را کاملاً تغییر دهند. این تحول تنها مستلزم حفظ شیوه‌های خرید مشتریان فعلی نیست، بلکه به معنی بازسازی کامل چهارچوب پیشنهادات و راه‌حل‌هایی است که ارائه می‌دهند.

در این مطلب، هفت نکته‌ای را که شرکت‌ها باید در پروسه‌ی گذار به تجارت الکترونیک مدنظر داشته باشند، مرور می‌کنیم:

Start with a strategic plan

با یک برنامه‌ی استراتژیک شروع کنید

تصمیماتی که باید در پروسه‌ی آنلاین شدن اتخاذ کنید، اصلاً تصمیمات ساده‌ای نیستند و نباید آن‌ها را به زمان مقتضی موکول کنید. اولین گام شما این است که این متغیرها را در محدوده‌ی وسیع‌تر استراتژی کسب‌وکار خود قرار دهید.

زنجیره‌ی تأمین مناسبی بسازید

آمازون پرایم نخستین صفحه از یک زنجیره‌ی عرضه‌ی سراسری را ورق زد. اگر به فروشگاه‌های محبوب آنلاین نگاه کنید، متوجه می‌شوید که مردم انتظار دارند سفارش خود را (بسته به نوع محصول) طی یکی دو روز دریافت کنند. به همین دلیل باید تمام پیش‌بینی‌های لازم را برای سازمان‌دهی یک زنجیره‌ی تأمین عالی در نظر بگیرید. به‌عنوان‌مثال ممکن است در طول یک روز، به حضور در چندین نقطه از بازار نیاز داشته باشید. از لحظه‌ای که منابع تولیدی را تحویل می‌گیرید تا لحظه‌ای که محصول یا خدمات نهایی را به دست مشتری می‌رسانید، باید پروسه‌ی برنامه‌ریزی‌شده و حساب‌شده‌ای داشته باشید.

فروش مستقیم خود را حداکثر کنید

می‌توانید برای فروش محصولات خود به فروشگاه‌های مشهور آنلاین مراجعه کنید. این کار فرصت‌های خوبی را در اختیار شما می‌گذارد و البته چالش‌های خاص خود را دارد. بهترین راهکار این است که سعی کنید فروش مستقیم از طریق وب‌سایت خصوصی شرکت خودتان را به حداکثر برسانید. در این راه نیز اولین قدمی که باید بردارید، قیمت‌گذاری آنلاین و حفظ حداقل قیمت قابل‌پذیرش (MAP) است. فروشگاه‌ها و بازارگاه های آنلاین برتر، استراتژی‌های قدرتمندی برای قیمت‌گذاری محصولاتشان دارند اما اگر شما بخواهید روش مشابهی را پیاده کنید، حاشیه‌ی سود خود را به خطر می‌اندازید. درواقع مثل این است که در یک حراجی با خودتان وارد رقابت شوید.    

برای کسب‌وکارهای سنتی، گروه‌بندی‌ها و آیتم‌ها نقش مهمی دارند. یک بازار آنلاین می‌تواند کانالی برای افزایش حجم فروش شما باشد اما وب‌سایت شرکت، کانالی است که کسب‌وکار شما را ارزش‌گذاری می‌کند.

اگر ارزش سازمانی، برگ برنده‌ی نهایی شما است، بهتر است کانال مستقلی داشت باشید که خودتان آن را کنترل می‌کنید.

Be maniacal about performance metrics

فاکتورهای عملکرد را به‌طور دقیق ارزیابی کنید

نرخ تبدیل آنلاین یک بازی است که بخشی از آن علم و بخش دیگر هنر است. فروشگاه‌های تجارت الکترونیک به طرح‌بندی و زیبایی نیاز دارند. بازاریابان دیجیتال ماهر، می‌دانند که چه اصولی را در هر صفحه رعایت کنند تا کاربران وارد عمل شوند. فروشندگان آنلاین هوشمند نیز می‌دانند که نتیجه‌ی هر عمل کاربران، هر کلیک و تبدیل بر اساس هر آیتم چیست. شما باید از ابتدا فروشگاه خود را بر پایه‌ی این اصول طراحی کنید و سپس تمام وب‌سایت خود را با تست A/B مورد ارزیابی قرار دهید و رفتار خریداران واقعی را بررسی کنید.

یک فروشگاه آنلاین سطح بالا بسازید

انتخاب فناوری مناسب تجارت الکترونیک، مبحث مهمی است. اگر از ابتدا وب‌سایت قدرتمندی با قابلیت‌ها و کارکردهای عالی نسازید، بعدها ابزارهای خوبی برای بالا بردن نرخ تبدیل یا فراهم کردن تجربه‌ی خوب کاربری، در اختیار ندارید. شما باید تصمیمات مهمی اتخاذ کنید، مثلاً اینکه می‌خواهید از چه پلتفرم تجارت الکترونیک و چه فضای میزباین استفاده کنید.

زمانی که سایر الزامات فروش (مانند تضمین کیفیت، ایمنی و فروش خارج از قفسه) را در نظر بگیریم، این تصمیمات پیچیده‌تر می‌شوند و سرعت پیشرفت را پایین می‌آورند. ضمن اینکه شما باید یک راهکار پرداختی مناسب و امن نیز پیش‌بینی کنید.

Moving Your Business to E-Commerce

از ترکیب کانال‌های فیزیکی و دیجیتالی استفاده کنید

موفقیت هم‌زمان در چندین کانال، به تکنیک‌ها و ترفندهای خاصی نیاز دارد. اگر سازمان شما یک کسب‌وکار سنتی است، ممکن است کنار گذاشتن برخی از عادت‌ها را سخت بدانید. برای مثال چگونه از توزیع‌کنندگان و فروشندگان خود محافظت می‌کنید؟

کانال‌ها لزوماً در رقابت با یکدیگر نیستند، بلکه گاهی مکمل همدیگرند. گاهی اوقات خرده‌فروشی‌ها کیوسک‌هایی را کنار فروشگاه خود نصب می‌کنند که به مردم اجازه می‌دهد از طریق یک کانال آنلاین، انتخاب‌های بیشتری داشته باشند. هر زمان که فردی از این کیوسک‌ها خرید کند، به فروشندگان فروشگاه کمیسیون پرداخت می‌شود. پس کانال‌ها را در رقابت با یکدیگر به کار نگیرید، بلکه راهی برای همسویی آن‌ها بیابید. بسیاری از اوقات فروشندگان آنلاین، راه خرید فیزیکی محصولات را نیز در اختیار مشتریان می‌گذارند.

رسانه‌های اجتماعی را فراموش نکنید

شرکت Glade، نمایشگاهی را بانام «موزه‌ی احساسات» در نیویورک افتتاح کرد تا قدرت عطرهای خود را نشان دهد. در این نمایشگاه هاله‌های وهم‌انگیز نور و ابر، فضایی احساسی به وجود آورده بود. تنها یک ویدیو از این موزه، بیش از یک میلیارد تأثیر رسانه‌ای ایجاد کرد. شرکت Glade از رسانه‌های اجتماعی برای توسعه‌ی یک تجربه‌ی فراگیر و همه‌جانبه استفاده کرد. شما نیز از رسانه‌های اجتماعی برای تعامل، تست‌های پایه‌ای و ترکیب دنیای فیزیکی و دیجیتالی استفاده کنید.  


درخواست ترفیع و نکات کاربردی که باید در مورد آن بدانید

۱۱ تیر ۱۳۹۷
43 بار
بدون نظر


تقاضای پاداش مانند هر کار دیگری قوانین مخصوص به خود را دارا است؛ که با رعایت آن‌ها می‌توانید سریع‌تر و بهتر به خواسته خود دست یابید. برای یادگیری این قوانین با ما همراه باشید.

یکی از کارهای پر استرس و آزاردهنده که اکثر ما به احتمال زیاد در محیط کاری داشته‌ایم و متاسفانه در طول حرفه‌ی کاری خود به طور مکرر با آن روبرو خواهیم شد، درخواست پاداش و ترفیع و شنیدن این جمله است: بله، همکار عزیز ما درخواست شما را بررسی خواهیم کرد. در این مقاله در مورد نحوه‌ی درخواست، نوع اطلاعات و مواردی که هنگام مکالمه با رئیس خود باید به آن‌ها توجه کنید، صحبت می‌کنیم. البته در نظر داشته باشید که هر شرکت، شغل و شخص، شرایط منحصر به فرد خود را دارا است؛ و هر فرد بسته به این شرایط می‌تواند از این مقاله به عنوان راهنما استفاده کند.

کارهایی که باید قبل از اعلام درخواست خود انجام دهید

درخواست پاداش( ask raise)

  • آماده‌سازی  مدارک و تعیین زمان درخواست:  قبل از این که جملات و سخنان خود را برای درخواست پاداش مورد نظر آماده کنید، تمرینات لازم برای نحوه‌ی بیان و ارائه‌ی آن‌ها را انجام دهید. ابتدا اطلاعات و مدارک مناسبی برای اثبات و دفاع سخنان خود جمع‌آوری کنید، سپس شرایط و محیطی که درخواست خود را مطرح می‌کنید، در نظر بگیرید.
  •  مدارک و نامه‌های تشویقی‌تان را همراه خود داشته باشید: تمام یادداشت‌ها و نامه‌هایی که از مشتریان، رئیس و همکاران خود دریافت کرده‌اید و در آن‌ها از شما برای عملکرد خوب تشکر و سپاسگزاری شده است را درون یک پوشه روی کامپیوتر خود ذخیره کنید.

درخواست پاداش( ask raise)

  • روی اعداد و ارقام کار کنید: مشخص کنید که شرکت به وسیله‌ی کارهایی که شما انجام داده‌اید به چه میزان سود دسترسی داشته است؟ آیا تیم کاری شما تاثیری در افزایش درصد فروش سال گذشته داشته است؟ در سال گذشته چه تعداد مشتری جدید وارد شرکت کرده‌اید؟ آیا تیم شما عملکرد بهتری نسبت به گذشته داشته است؟
  •  میزان سودی را که در سال آینده یا حتی سال‌های بعد برای شرکت خواهید داشت را مشخص کنید: شما با اثبات این مطلب که همه‌ی کارها را خیلی بهتر و بیشتر از انتظار انجام داده‌اید تقاضای پاداش یا ترفیع کرده‌اید، ولی برای رئیس‌تان مهم این است که بداند آیا عمل‌کرد شما همیشه به همین صورت خوب و عالی باقی خواهد ماند؟ چه برنامه‌هایی برای ادامه‌ی رشد و پیشرفت خود در صورت کسب ترفیع دارید؟

    مقاله‌های مرتبط:

  •   چرا مدیرتان باید با درخواست ‌پادش شما موافقت کند؟ این امر چه سودی برای او خواهد داشت؟ آیا موافقت با این درخواست به شما این حس را خواهد داد که او یک فرد مناسب در زمینه‌ی رهبری است؟ آیا عدم موافقت با این درخواست سبب قطع همکاری شما با شرکت می‌شود و این امر بر روند انجام کارها در مدت زمان برنامه‌ریزی شده تاثیر منفی می‌گذارد؟ هنگام تنظیم درخواست خود این نکات را همواره در ذهن داشته باشید. حتی اگر این سخنان را هیچ وقت به زبان نیاورید. (البته گاهی تهدید به ترک کار نتیجه‌ی مثبت خواهد داشت.)

درخواست پاداش( ask raise)

  •  مبلغ پاداش مورد نظر خود را مشخص کنید: مدیر شما به احتمال زیاد در مورد میزان پاداش مورد نظرتان از شما سوال خواهد کرد. سعی کنید رقم مورد نظرتان را براساس استانداردها و قوانین موجود انتخاب کنید؛ به خاطر داشته باشید که شما در مذاکرات حدود پانزده درصد از آن مبلغ را از دست خواهید داد.

کارهایی که باید از انجام آن‌ها اجتناب کنید:

  •  تاکید روی احساسات شخصی خود هنگام مطرح کردن درخواستتان: حتی اگر حس می‌کنید که به قدر کافی به استعداد‌های شما بها داده نمی‌شود یا از موقعیت شغلی مناسب برخوردار نیستید و میزان حقوق دریافتی شما کم است، به هیچ وجه اجازه ندهید که این احساسات بر کیفیت سخنان شما تاثیر بگذارد؛ تا آنجا که می‌توانید روی اطلاعات خود تمرکز کنید. سعی کنید مکالمه‌ی مفید و تاثیرگذاری داشته باشید تا پاداشی که مد نظرتان است را به‌دست بیاورید.

درخواست پاداش( ask raise)

  •  بیان درخواست در یک زمان نامناسب: قبل از اینکه درخواست خود را مطرح کنید کمی در مورد وضعیت شرکت از لحاظ کاری و مالی تحقیق کنید. آیا بخش‌های مختلف در نقاط خاصی از سال تامین مالی می‌شوند؟ آیا شرکت در حال تعدیل نیرو است یا در آینده‌ی نزدیک این کار را انجام خواهد داد؟ آیا رئیس شما به تازگی مشتری بزرگی را از دست داده یا یک ارائه‌ی ناموفق داشته است؟ آیا همکاران شما که سابقه‌ی کاری بیشتری دارند اخیرا درخواست پاداش کرده‌اند؟ با در نظر گرفتن پاسخ این سوال‌ها زمان مناسبی را برای بیان درخواستتان تعیین کنید. حتی اگر مجبور باشید که یک یا دو ماه منتظر بمانید اطمینان داشته باشید که این کار نتیجه‌ی خوبی در پی خواهد داشت.
  •  بیان اعداد و ارقام غیر واقعی : بیشتر پروژه‌ها توسط یک تیم انجام می‌شوند و رئیس شما به خوبی از میزان و کیفیت کاری که شما انجام داده‌اید باخبر است. پس از گفتن جملاتی مانند این که من ۷۰ ساعت در هفته کار کرده‌ام یا من میزان فروش سال قبل را ۳۲ درصد افزایش داده‌ام، وقتی که همه‌ی تیم می‌دانند شما این‌کار را انجام نداده‌اید اجتناب کنید. 

درخواست پاداش( ask raise)

  •  محدود کردن و دست کم گرفتن خود: اکثر مردم و به ویژه زنان تمایل دارند تا درخواست خود را با کلماتی مانند «من این‌طور حس می کنم» یا «من معتقدم» بیان کنند. دیانا فیزون یکی از مدیران شرکت Flynn Heath Holt که در زمینه‌ی پرورش مدیران زن فعالیت می‌کنند این گونه کلمات را دزدان قدرت می‌نامد. وی در این باره می‌گوید: «تمرین کنید که در مورد خواسته‌های خود راحت و بدون هیچ محدودیتی سخن بگویید.»

نکات دیگر:

در بعضی ازمواقع شاید ترجیح دهید تا هنگامی که رئیس شما در مورد رشد و پیشرفت صحبت می‌کند یا در مورد مسولیت‌های جدید شما سخن می‌گوید درخواست خود را مطرح کنید. در این گونه مواقع حتما مطمئن شوید که زمان کافی و مناسبی برای این کار وجود دارد و مدیرتان عجله‌ای برای ترک جلسه ندارد.

هنگام تمرین برای بیان درخواستتان صدای خود ضبط کنید و به آن گوش بدهید. به این ترتیب می‌توانید نقاط ضعف جملات و همچنین تن صدا و لحن گفتگوی خود را بهتر آنالیز کنید. به احتمال زیاد این کار برای شما خسته کننده باشد، ولی تاثیر زیادی در موفقیت شما خواهد داشت.درخواست خود را با یک دوست تمرین کنید. بهتر است مانند یک جلسه‌ی کاری دوست شما درمقابلتان بنشیند و درخواست خود را برای او مطرح کنید. از او بخواهید که صادقانه نقاط ضعف شما را بیان کند. شما می‌توانید این کار را در مقابل یک آینه نیز انجام دهید.

درخواست پاداش( ask raise)

اولین قدم برای دریافت ترفیع، پاداش و … درخواست کردن است. این کار نیاز به انتخاب، بحث، تصمیم گیری دارد تا به نتیجه برسید. آیا تا به حال در این کار موفق شده‌اید؟ همان‌طور که گفتیم ساده ترین راه برای موفقیت این است که برنامه شما برای سوالاتی مانند چه کسی، چه چیزی، کجا، چرا، چه زمانی و چه چیزی جواب درست و مناسبی داشته باشد. به‌طور خلاصه برای داشتن یک درخواست موفق باید به پنج نکته زیر توجه کنید:

  • توضیح کلی از وضعیت خود در شرکت وکارهایی که انجام داده‌اید
  •  بیان دلایل استحقاق شما برای دریافت این پاداش
  •  ارائه‌ی مدارک و توضیحات لازم برای  اثبات سخنان خود
  •  اعلام درخواست پاداش
  •  اتمام سخنان خود با یک نتیجه‌گیری عالی

بعد از درخواست:

به احتمال زیاد مدیرتان بعد از شنیدن سخنان شما نمی‌تواند بلافاصله به این درخواست پاسخ مثبت یا منفی بدهد؛ او از شما زمان خواهد خواست تا با مدیران دیگر صحبت کند و اطلاعات شما را بررسی کنند. از او به خاطر وقتی که در اختیار شما گذاشته است تشکر کنید، و این فرصت را در اختیار وی قرار دهید. اما اگر بعد از یک هفته هیچ خبری دریافت نکردید دوباره با مدیران خود ارتباط برقرار کنید. در ضمن شما حتما باید آمادگی دریافت جواب منفی را نیز داشته باشید. اگر چنین اتفاقی افتاد سعی کنید مزیت‌های دیگری مانند روزهای تعطیلی بیشتر ، شرایط و رتبه‌ی کاری بهتر یا کارکردن از خانه در روزهای تعطیل و غیره را درخواست کنید. موافقت با این گونه مزایا برای کارفرمایان راحت‌تر از موافقت با پاداش مادی است.


اینستاگرام قابلیت پرسش سوال را به استوری اضافه می‌کند

۱۱ تیر ۱۳۹۷
45 بار
بدون نظر


  1. زومیت تابع قوانین کشور است، لطفا هنگام مطرح كردن دیدگاه خود، به قوانین جمهوری اسلامی ایران احترام بگذارید و از قرار دادن مطالب و تصاویر خلاف قانون جداْ خودداری کنید.
  2. ارسال دیدگاه نامرتبط با هر پست مجاز نیست. لطفا پرسش‌های نامرتبط با هر پست را در سایت جواب ۲۴ مطرح کنید.
  3. هرگونه فعالیت تبلیغاتی در بخش دیدگاه‌ها ممنوع است.
  4. زومیت یک سایت تخصصی در حوزه‌ی فناوری است، خواهشمند است از بحث‌های سیاسی در بخش دیدگاه‌ها پرهیز کنید.
  5. هرگونه فعالیت که به قوم، نژاد، دین یا حزب خاصی توهین شود ممنوع است.
  6. تمامی کاربران باید هنگام ثبت نام در سایت، از کلمات مناسب در نام کاربری خود استفاده کنند. در صورت مشاهده‌ی کلمات رکیک و نامناسب، اشتراک آن كاربر حذف شده و دسترسی وی به سایت قطع خواهد شد. در زومیت شما قادر به تغییر تصویر پروفایل خود هستید، هر گونه تصاویر زننده، مستهجن، بی‌ربط و توهین آمیز حذف خواهد شد.
  7. کاربران سایت باید هنگام ارسال دیدگاه از کلمات مناسب استفاده کنند. در صورت مشاهده‌ی کلمات رکیک و نامناسب، پیغام کاربر حذف شده و در صورت تکرار، اکانت کاربری وی مسدود می‌شود.
  8. لطفا در هنگام پاسخ دادن به سوالات از به کارگیری الفاظ و جملاتی تحقیرآمیز که باعث دلسردی کاربر سوال کننده شود خودداری کنید. دقت کنید زومیت، وب‌سایتی عمومی است و افراد با سطوح دانش مختلف دیدگاه‌های خود را مطرح می‌کنند. از طرفی قرار نیست همه افراد دیدگاه یکسان با شما داشته‌ باشند.
  9. هرگونه بی‌احترامی به کاربران، مدیران یا اشخصا حقیقی و حقوقی دیگر ممنوع است.
  10. زبان اصلی زومیت فارسی است؛ لطفا در هنگام ارسال مطالب از زبان فارسی استفاده کنید. دیدگاه‌های فینگلیش حذف خواهند شد.
  11. در صورتی كه تشخیص داده شود فعالیت های یك كاربر بر خلاف قوانین یا مصالح وب‌سایت بوده و هدف های تخریبی خاصی را دنبال میكند، حساب کاربر مسدود خواهد شد.

لطفا در نظر داشته باشید که زومیت در صورت مشاهده‌ی دیدگاه خلاف قوانین سایت، این حق را دارد که دیدگاه کاربر را بدون اطلاع قبلی پاک کند. همچنین در صورت تکرار در نقض قوانین سایت، به صلاح‌دید زومیت، حساب کاربری کاربر خاطی مسدود خواهد شد.

در صورت مشاهده‌ی تاپیک ها و پست های توهین آمیز یا خلاف قوانین از بحث کردن و پاسخ دادن به آن‌ها جدا خودداری کرده و صرفا موضوع را از طریق آیکون گزارش به اطلاع ما برسانید.


آلمان؛ میزبان اولین کارخانه گیگافکتوری تسلا در اروپا

۱۰ تیر ۱۳۹۷
59 بار
بدون نظر


تسلا قصد دارد اولین کارخانه بزرگ (گیگافکتوری) خود در اروپا را در آلمان تاسیس کند؛ این کارخانه نقش مهمی در افزایش تولید و کاهش قیمت خودروهای الکتریکی تسلا بر عهده خواهد داشت.

تنها دو هفته پس از تائید ساخت گیگافکتوری (gigafactory) تسلا در شانگهای چین، ایلان ماسک اعلام کرد که اولین کارخانه بزرگ این برند در اروپا و احتمالا در آلمان ساخته خواهد شد. ایلان ماسک در اواخر سال ۲۰۱۶ طی کنفرانسی در آلمان تایید کرده بود که شرکت تسلا قصد دارد کارخانه تولید محصولات خود با نام گیگافکتوری را در آلمان تاسیس کند.

Elon Musk / ایلان ماسک

انتخاب آلمان به عنوان محل جدید گیگافکتوری، مزیت‌های زیادی برای تسلا به همراه خواهد داشت. زیرا این خودروساز الکتریکی سیلیکون ولی در حال حاضر در پرام آلمان، دارای کارخانه تسلا گرومان اتومیشن (Tesla Grohmann Automation) است که تنها ۳۰ کیلومتر از محل گیگافکتوری جدید فاصله دارد. تسلا گرومان اتومیشن نام جدید شرکت گرومان انجینیرینگ (Grohmann Engineering) است که تسلا مدتی قبل آن را تصاحب کرد. شرکت گرومان انجینیرینگ در زمینه سیستم‌های تولید خودکار (اتوماسیون) و رباتیک خطوط تولید تخصص دارد و در ماه‌های اخیر نقش مهمی در افزایش تولید خودروی الکتریکی تسلا مدل ۳ ایفا کرده است. تسلا می‌خواهد با استفاده از تخصص آن، خط تولید اروپایی خود را بسیار سریع‌تر و پربازده‌تر از خط تولید آمریکا نگه دارد.

Tesla Gigafactory / گیگافکتوری تسلا خودروی الکتریکی

ایلان ماسک در پاسخ به توئیتی که پیشنهاد می‌کرد آلمان می‌تواند بهترین مکان برای ساخت گیگافکتوری تسلا باشد، چنین پاسخ داد:

این چیزی است که ما در حال بررسی دقیق مکان‌های مختلف آن برای تولید خودروهای الکتریکی تسلا، ساخت باتری و موتور برقی هستیم. آلمان یک انتخاب پیشرو در اروپا است؛ شايد این کارخانه در مرز آلمان و فرانسه، در نزديکی کشورهای عضور اتحادیه بنلوکس (بلژیک، هلند و لوگزامبورگ) واقع شود.

تسلا تنها شرکتی نیست که به دنبال ساخت باتری خودروی برقی در آلمان است. به گزارش رویترز، در حال حاضر شرکتی چین به نام Contemporary Amperex Technology یا (CATL) با دولت آلمان برای ساخت باتری‌ در ایالت تورینگن این کشور مذاکره می‌کند. به تازگی فولکس‌واگن از شرکت‌های CATL، ال‌جی چم (LG Chem) و سامسونگ برای تامین باتری برای خودروهای الکتریکی به ارزش ۲۵ میلیارد دلار، تقاضای همکاری کرد.

Tesla Gigafactory / گیگافکتوری تسلا خودروی الکتریکی

جاه‌طلبی‌های تسلا تنها به اروپا و آسیا ختم نمی‌شود و این شرکت قبلا گفته است که چنین طرح‌هایی، تنها بخشی کوچک از برنامه‌های بلندمدت تسلا خواهد بود. علاوه بر تسلا شرکت‌های دیگری نیز وجود دارند، که پس از آن به دنبال احداث کارخانه‌های بزرگ تولید باتری خودروی الکتریکی هستند.

اولین کارخانه بزرگ تسلا با نام گیگافکتوری ۱ در ایالت نوادا آمریکا با سرمایه‌گذاری بیش از ۳ میلیارد دلاری پاناسونیک، هنوز هم در حال ساخت است. تسلا معتقد است که احداث این کارخانه، هزینه‌های مربوط به سلول‌های باتری خودروی برقی را کاهش می‌دهد و باعث کاهش قابل توجه قیمت مدل‌های آینده این شرکت می‌شود.

Tesla Gigafactory / گیگافکتوری تسلا خودروی الکتریکی

تسلا قصد دارد از تاسیسات پرام به عنوان مرکز تجاری خود برای توسعه‌ و پیشرفت در کارخانه‌های تولیدی استفاده کند؛ اگرچه به هیچ عنوان در آن‌جا خودروی برقی تولید نخواهد شد. تسلا گفته است که طی دو سال آینده، نزدیک به ۱۰۰۰ فرصت شغلی در مرکز تسلا گرومان اتومیشن در پرام ایجاد خواهد کرد و احتمال توسعه و گسترش آن نیز در آینده نزدیک وجود دارد. از پیشرفت‌های تکنولوژیکی به دست‌ آمده در تاسیسات پرام در زمینه رباتیک خط تولید، در کارخانه فریمونت (Fremont) تسلا در ایالت کالیفرنیا استفاده می‌شود.

تسلا امیدوار است که با افتتاح کارخانه‌های بیش‌تر در سطح جهان، بتواند فضای اقتصادی بهتری برای کسب‌وکار خودروی الکتریکی ایجاد کند و با افزایش سرعت و کیفیت فرآیند تولید، قیمت محصولات خود را کاهش دهد. این برند آمریکایی در تولید خودروی برقی تسلا مدل ۳ با مشکلات زیادی روبه‌رو شد و دوست ندارد که دوباره با چنین مسائلی در خط تولید اروپایی خود مواجه شود.

Tesla Model 3 / تسلا مدل 3

مقاله‌های مرتبط:

تسلا برای تولید بیش‌تر خودروهای الکتریکی خود از جمله تسلا مدل ۳، مدل Y و مدل جدیدی در کلاس و اندازه هاچ‌بک فولکس‌واگن گلف که هنوز نامگذاری نشده است، نیاز به صرفه‌جویی دارد. هاچ‌بک جدید تسلا احتمالا ارزان‌ترین و بهترین مدل تولیدی از لحاظ فروش خواهد بود. تسلا معتقد است که تخصص گرومان اتومیشن در صنایع رباتیک و اتوماسیون میتواند نقش مهمی در صرفه‌جویی و پیشرفت محصولات جدید ایفا کند.

شرکت تسلا گرومان اتومیشن علاوه بر صنعت حضور در صنعت خودروسازی، در زمینه ارتباطات مخابراتی، قطعات الکترونیکی و صنایع بیوتکنولوژی نیز فعالیت می‌کند و در بازارهای مختلف آسیا، اروپا، کانادا، آمریکای شمالی و مرکزی، آفریقای جنوبی و استرالیا حضور دارد. این موضوع برای تسلا که می‌خواهد حضور خود در بازارهای بین‌المللی را گسترش دهد، بسیار مهم است و نقش بسزایی در گسترش محصولات این برند به بازارهای جهانی ایفا خواهد کرد.